TIN TỨC - GIỚI THIỆU Giới Thiệu

TÌNH HÌNH SẢN XUẤT, TIÊU THỤ MUỐI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH (Tính đến tháng 4/2013)

 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT, TIÊU THỤ MUỐI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH (Tính đến tháng 4/2013)

 
Thành phố Hồ Chí Minh với tổng diện tích sản xuất muối là 1.516,8 ha, tính đến thời điểm tháng 4/2013, chiếm vị trí thứ  3 trong tổng số 20 tỉnh thành sản xuất muối của cả nước.  
Huyện Cần Giờ thuộc TP.HCM với 23 km chiều dài bờ biển, là huyện duy nhất tại Thành phố sản xuất muối. Nghề muối của huyện được hình thành từ rất lâu. Thời gian sản xuất muối trung bình từ 4-5 tháng/năm. Sản lượng muối bình quân đạt 80.000 tấn/năm. Nghề muối ở Cần Giờ hiện nay đã góp phần đa dạng hóa ngành nghề địa phương, thu hút hàng ngàn lao động lao động thời vụ, giải quyết việc làm, tăng thu nhập, cải thiện đời sống cho một bộ phận đáng kể nhân dân tại chỗ.
1. Tình hình sản xuất, tiêu thụ muối trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh (huyện Cần Giờ)
1.1. Về diện tích: 
Vào những năm trước 2000, nghề muối tại Cần Giờ phát triển mang tính tự phát với quy mô sản xuất tùy thuộc vào nhu cầu tiêu thụ và giá cả trên thị trường. Do công nghệ lạc hậu, sản phẩm chủ yếu là muối thô, hàm lượng NaCl thấp, nhiều tạp chất, năng suất không ổn định nên sản lượng muối của Cần Giờ trước đây, có năm đạt gần 75.000 tấn nhưng giá cả bấp bênh, tiêu thụ khó, hiệu quả kinh tế không cao, đời sống người làm muối gặp nhiều khó khăn. Bên cạnh đó, cơ sở hạ tầng ngành muối chưa được đầu tư đúng mức, hệ thống kênh mương dẫn nước vào ruộng chủ yếu là tận dụng dòng nước dọc bờ bao, cao trình mặt ruộng thấp, không có đê bảo vệ khi nước sông lên cao; hệ thống kho dự trữ muối tạm bợ, hao hụt nhiều, không bảo đảm an toàn khi mưa bão,... Hình thức sản xuất chủ yếu là hộ gia đình, làm muối theo kinh nghiệm dân gian, chưa ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nên năng suất, sản lượng muối qua từng niên vụ không ổn định, hoàn toàn phụ thuộc vào thiên nhiên thời tiết, chất lượng muối còn thấp, chính vì thế diện tích muối ở những vùng sản xuất không thuận lợi, bà con diêm dân đã chuyển dần diện tích sang nuôi tôm, trồng rừng,…
Với mục phát triển nghề muối, đưa tiến bộ kỹ thuật vào quy trình sản xuất, nâng cao năng suất, chất  lượng sản phẩm, góp phần nâng cao thu nhập cho hộ diêm dân, bắt đầu từ niên vụ muối 2006 - 2007, Sở Nông nghiệp và PTNT (Chi cục Phát triển nông thôn thành phố) đã phối hợp Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Cần Giờ đưa mô hình sản xuất muối sạch bằng phương pháp kết tinh muối trên ruộng trải bạt vào áp dụng tại Cần Giờ. Mô hình sản xuất muối sạch trên bạt đến nay cho kết quả khả quan, được bà con và cơ sở sản xuất kinh doanh muối chấp nhận. Muối kết tinh trên bạt nylon cho thấy chất lượng khá tốt so với cách làm truyền thống. Hạt muối trắng, đều, ít lẫn tạp chất, hàm lượng NaCl từ 95% trở lên, năng suất tăng 40%, giá bán cao hơn muối thường 10-20%, mở ra triển vọng mới cho nghề làm muối Cần Giờ. 
Tính đến ngày 15/4/2013, diện tích sản xuất muối tại TP.HCM (huyện Cần Giờ) là 1.516,8 ha, giảm 1% so cùng kỳ năm 2012. Diện tích sản xuất muối chủ yếu tập trung tại 03 xã và 01 thị trấn của huyện Cần Giờ, bao gồm:
- Xã Lý Nhơn: 863,2 ha;
- Xã Thạnh An: 400 ha; 
- Xã Long Hòa: 197 ha; 
- Thị trấn Cần Thạnh: 56,6 ha. 
Tính đến ngày 15/4/2013, diện tích sản xuất muối sản xuất theo phương pháp kết tinh trên nền ruộng trải bạt chiếm 390/1.516,8 ha, tập trung chủ yếu tại xã Lý Nhơn (374 ha) và xã Long Hòa (16 ha).
1.2. Về năng suất: 
Năng suất muối qua các năm biến động tăng giảm phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và phương thức canh tác (năm nào nắng nóng thì năng suất cao, sản xuất theo phương pháp trải bạt ô kết tinh thì năng suất cao hơn phương pháp sản xuất truyền thống).
Năng suất trung bình cuối vụ mùa 2008 – 2009 đạt 43 tấn/ha; niên vụ muối 2009 – 2010 đạt 64,4 tấn/ha (103.668 tấn/1.608,9 ha); niên vụ 2010-2011 đạt 61 tấn/ha (72.502 tấn/1.540,4ha). Trong niên vụ muối 2012-2013, do ảnh hưởng của mưa trái vụ (ngày 26/3/2013 và ngày 5/4/2013) làm thiệt hại 9.980 tấn muối chuẩn bị thu hoạch, ước giá trị thiệt hại gần 10 tỷ đồng  nhưng do điều kiện thời tiết thuận lợi (nắng nóng) nên năng suất sản xuất muối niên vụ này vẫn cao, bình quân đạt 52,2 tấn/ha (trải bạt đạt 70,1tấn/ha).
1.3. Về sản lượng: tính đến ngày 15/4/2013, tổng sản lượng muối đạt 79.211 tấn (đạt 148% so với niên vụ 2012), trong đó: 
-  Sản lượng muối đất: 51.856 tấn (chiếm 65,5% tổng sản lượng)
- Sản lượng muối trải bạt: 27.355 tấn (chiếm 34,5% tổng sản lượng). 
1.4. Về phương pháp sản xuất muối: hiện nay ở Cần Giờ tồn tại hai phương pháp sản xuất muối: 
+ Phương pháp phơi nước cổ truyền (kết hợp với nuôi tôm cá, mùa nắng ngắn): ở phương pháp này cho năng suất thấp hơn miền Trung nhưng phù hợp với điều kiện thời tiết chia ra làm 2 mùa rõ rệt là mùa mưa và mùa nắng ở miền Nam, phương pháp sản xuất này có chất lượng muối tốt hơn phương pháp phơi cát tại các tỉnh phía Bắc do có thời tiết khí hậu mưa nắng xen kẽ cho năng suất và chất lượng kém và tốn nhiều công lao động.
+ Phương pháp sản xuất muối sạch trên bạt (PE hoặc PVC): ở phương pháp này tuy chi phí sản xuất có cao hơn (gần 50% - do thêm chi phí bạt nhựa - sử dụng khoảng 4 năm và một số dụng cụ) nhưng chất lượng muối trải bạt vượt trội so với chất lượng muối thô sản xuất theo phương pháp truyền thống: muối có độ trắng cao, sạch hơn và có độ mặn nhiều hơn, thể hiện qua chỉ tiêu tạp chất không tan hết sức nhỏ, và hàm lượng NaCl cao hơn. Năng suất tăng hơn từ 1,2 lần đến 1,7 lần – tùy điều kiện thời tiết và kỹ thuật thực hiện. Giá bán cao hơn 10-20% so với phương pháp sản xuất truyền thống.
Đồng muối Cần Giờ hiện nay chỉ thu sản phẩm chính là muối thô. Các sản phẩm khác như thạch cao, nước ót hầu như không có và chưa có thị trường ổn định. Vì vậy các sản phẩm sau muối ở Cần Giờ hiện vẫn còn là một khoảng trống. Cần có những nghiên cứu tác động toàn diện từ thị trường, công nghệ, sản xuất, chính sách trong việc nghên cứu đầu tư và cải tạo các xí nghiệp muối, đặc biệt là nâng cao trình độ tập trung, hình thành các đồng muối ổn định để tận dụng được nguồn tài nguyên tiềm ẩn, tránh gây ra tác hại môi trường và nâng cao hiệu quả kinh tế - xã hội của huyện Cần Giờ và chung của ngành muối.
1.5. Về lao động và thu nhập vùng muối
Cả 04 khu vực sản xuất muối tập trung tại huyện Cần Giờ phần lớn là những vùng sâu, khó khăn do cách trở về giao thông, không có điện và hoàn toàn thiếu nước ngọt cho nhu cầu sinh hoạt, nhà ở còn tạm bợ, nhà bán kiên cố chiếm tỷ lệ trên 70%. Đời sống của nhân dân làm muối thuộc diện khó khăn nhất trong các nghề lao động do thường xuyên tiếp xúc với nước muối có nồng độ cao và ngoài trời, phải luôn tranh thủ năng lượng mặt trời trong điều kiện cơ giới hóa còn thấp nên lao động nghề muối thuôc diện cực nhọc.
Tính đến tháng 4/2013, toàn huyện Cần Giờ hiện có khoảng 672 hộ, tăng 4,2% so cùng kỳ năm 2012 (với trên  2.688 lao động tham gia sản xuất muối, bình quân 2,2ha/hộ, hộ cao nhất có diện tích là 07 ha, hộ thấp nhất có diện tích là 0,8ha). Trong đó:
- Xã Lý Nhơn: 440 hộ;
- Xã Thạnh An: 170 hộ; 
- Xã Long Hòa: 53 hộ; 
- Thị trấn Cần Thạnh: 9 hộ.
Thu nhập bình quân của một lao động làm muối chuyên nghiệp (lao động kỹ thuật) khoảng 3-3,5 triệu đồng/tháng, của một lao động kiêm (lao động phổ thông) là 1,5 triệu đồng/tháng (trong thời vụ từ 4 – 5 tháng). 
1.6. Về tiêu thụ muối:
Vấn đề lưu thông tiêu thụ sản phẩm muối hạt trên địa bàn huyện Cần Giờ chủ yếu do diêm dân tự sản xuất, tự tiêu thụ. Trong năm 2010, do sản lượng muối tồn đọng lớn, đời sống diêm dân gặp nhiều khó khăn, Sở Nông nghiệp và PTNT (Chi cục Phát triển nông thôn TP.HCM) đã tiến hành hỗ trợ HTX muối Tiến Thành, xã Lý Nhơn thu mua của 92 hộ diêm dân trên địa bàn huyện Cần Giờ và vận chuyển về kho tạm trữ được 10.032 tấn muối trắng (theo yêu cầu của Tổng công ty Lương thực miền Bắc), đồng thời hỗ trợ HTX ký kết hợp đồng nguyên tắc thu mua muối đối với 05 doanh nghiệp với sản lượng 2.707 tấn/năm; tiến hành liên hệ với SaigonCo.op giới thiệu, hỗ trợ HTX muối Tiến Thành quảng bá, thực hiện các thủ tục để đưa 03 sản phẩm muối (muối biển, muối tinh sấy và muối tinh sấy i-ốt) của HTX vào tiêu thụ tại hệ thống siêu thị của SaigonCo.op (bình quân cung cấp 100 tấn muối/tháng),…
Tính đến ngày 15/4/2013, sản lượng muối của toàn thành phố đạt 79.211 tấn. Trong đó:
- Sản lượng muối đã được tiêu thụ: 40.500 tấn, cụ thể:
+ Muối đất : 24.000 tấn;
+ Muối trải bạt: 16.500 tấn;
- Sản lượng muối tồn: 38.411 tấn, gồm:
+ Muối đất: 27.856 tấn;
+ Muối trải bạt: 10.855 tấn;
- Giá thu mua (tính đến thời điểm ngày 15/4/2013):
+ Muối vàng: 860 đồng/kg 
+ Muối trắng: 1.000 đồng/kg
+ Muối trải bạt: 1.050  đồng/kg./.

Giới Thiệu Chi Cục PTNT TP.HCM

Chi cục Phát triển nông thôn

Chi cục Phát triển nông thôn là cơ quan trực thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành phố Hồ Chí Minh, chịu sự chỉ đạo, lãnh đạo trực tiếp của Sở Nông nghiệp và PTNT; đồng thời chịu sự chỉ đạo về chuyên môn của Cục Hợp tác xã và PTNT.

xem tiếp

Liên tịch

Chương Trình Liên Tịch với các Đoàn Thể :Chương trình Liên tịch về tăng cường phối hợp chặt chẽ trong sự nghiệp phát triển nông thôn:

Liên Kết web

Danh sách liên kết với các cơ quan, đơn vị liên quan, cơ quan đối tác trong nước.

GO